一項(xiàng)新的報(bào)告顯示，蘇格蘭居民每周食用的含油脂魚還不到推薦量的四分之一，這項(xiàng)由蘇格蘭食品標(biāo)準(zhǔn)局(FSS)委托阿伯泰大學(xué)開展的研究發(fā)現(xiàn)，2016-2018年期間，每人每周攝入的高油脂魚類(如蘇格蘭鮭魚)平均為33克，2001-2003年，人均每周攝入29克，比蘇格蘭政府制定的蘇格蘭飲食目標(biāo)(SDGs)中推薦的140克含量低76%。

今年早些時(shí)候，斯特靈大學(xué)對(duì)蘇格蘭鮭魚進(jìn)行的一項(xiàng)營(yíng)養(yǎng)分析顯示，一份鮭魚就能提供一個(gè)人每日所需維生素D的70%以上，這對(duì)蘇格蘭人來(lái)說(shuō)，在天氣較暗的月份里尤為重要。

該大學(xué)營(yíng)養(yǎng)分析服務(wù)中心的研究還表明，鮭魚所含的Omega-3是每日推薦攝入量的4.5倍，超過(guò)人體所需蛋白質(zhì)的一半，維生素E的攝入量是推薦值的42%。

專家營(yíng)養(yǎng)師建議成年人和兒童每周應(yīng)該吃兩次魚，其中一次應(yīng)該是像蘇格蘭飼養(yǎng)的鮭魚這種高油脂魚類。去年，英國(guó)消費(fèi)的新鮮冷凍鮭魚數(shù)量增長(zhǎng)7.8%，從5.87萬(wàn)噸增至6.33萬(wàn)噸，銷量增長(zhǎng)4.9%，但整體魚市場(chǎng)的銷量略有下降，降幅為0.2%。